전통음식1 일본 홋카이도 노보리베츠 하나유라 료칸 가이세키 요리 / Ryotei Hanayura, Noboribetsu, Hokkaido, Japan 홋카이도 노보리베츠의 로테이 하나유라 료칸 저녁식사 가이세키 요리 가이세키 요리(会席料理)는 에도시대(1603~1867) 연회에서 술과 함께 식사를 즐긴것에서 유래되었다고 합니다 일본 고급요리를 대표하는 가이세키의 시작은 지금처럼 화려하진 않았다고 하는군요 점차 변화와 발전을 거듭해서 지금은 큰 음식점이나 호텔에서 만날수 있는 요리가 되었는데 일본 전통방식의 숙소인 료칸에서 저녁식사로도 제공되고 있습니다 가이세키 요리는 우리나라의 고급 한정식 같은 요리라고 볼수 있는데 먼저 국과 회, 찜, 튀김등과 술이 나오고 나중에 식사로 밥이 나온후 후식이 제공됩니다 쉽게 말해 술상부터 차린후 식사는 나중에 하는 방식이라고 이해하면 될거 같네요 식탁에 하얀 종이를 깔고 음식이 차려질 준비가 되었습니다 국과 간단한 술.. 2019. 1. 10. 이전 1 다음